Rastliny tvoria veľké množstvo samčích kvetov žltej a žltooranžovej farby s typicky tekvicovou chuťou. Sú vhodné na konzum ako ozdoba zeleninových šalátov alebo ako hlavný chod plnené mäsovou zmesou alebo plnkou a usmažené. Pred podávaním je vždy potrebné odstrániť horký zelený kvetný kalich as kvetom zaobchádzať opatrne, je totiž veľmi krehký.