Kvaka Gowrie je odroda so sladkými chutnými koreňmi s vysokým podielom tvarovo vyrovnaných koreňov a atraktívnou fialovou šupkou. Dužina je mierne tuhšia a krémovo biela. Kvaka Gowrie má pomerne lahodnú chuť a relatívne nízky obsah sušiny. Odroda tuřínu sa hodí na kuchynské využitie, ľahko sa varí. Je vhodná na jarné a skoré letné výsevy. Z letných výsevov je veľmi dobre skladovateľná. Tento kvaka je tolerantný k chladu, môžeme ho nechať na poli a žať až do príchodu dlhodobejších mrazov. Je odolný voči plesni kapustovitých a netrpí praskaním a mäknutím koreňov.