Paprika Carolina Reaper je veľmi vzrastná, pri vonkajšom pestovaní veľmi neskorá, extrémne silne pálivá paprika. Plody sú nepravidelné, veľmi zvraštené, 6 až 8 cm dlhé a 3 až 4 cm široké, v botanickej zrelosti majú jasne červenú farbu. Je možné ju pestovať v nádobách. Dňa 19. 11. 2013 bola s 2 000 000 SHU zapísaná ako najpálivejšia paprika sveta v Guinessovej knihe rekordov. Odsunula tak doterajšiu rekordérku v pálivosti papriku Trinidad Moruga Scorpion na druhé miesto. Vznikla krížením papriky Bhut Jolokia (až do roku 2007 najpálivejšie papričky sveta) a červeného Habanera.